Resteverwertung für Raclettereste

Reste vom:
Raclette

Bei uns gab es Heiligabend (auf Wunsch meiner Mutter) Raclette.
Wie du dir sicher denken kannst, sollten dann natürlich auch viele Zutaten auf dem Tisch stehen.

Ananasstücke,
Krabben,
Flusskrebse,
Spargel,
Pfifferlinge,
Bambusstücke,
Schinken,
Champignons,
kleine Möhren etc.

Am zweiten Feiertag gab es bei uns dann all diese kleinen feinen Köstlichkeiten zusammen aus dem Wok - wie ein chinesisches Gericht zubereitet.
Zum Raclette mache ich seit Jahren meist Gnoccis anstatt Pellkartoffeln.
Auch diesen Rest haben wir zum Schluss in unserem Chinagericht mit erwärmt.
Ich muss sagen es hat einfach super geschmeckt. Ich habe allerdings auch schon einmal aus allen Resten eine Art Gemüsesoße zubereitet und mit frischen Nudeln aufgetischt oder aber alles in eine Auflaufform geschichtet und mit dem restlichen Raclettkäse überbacken.
Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Beeli am 30.12.2005

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