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Weihnachtsgeflügel-Tipp

Für eine krosse oder für Nicht-Norddeutsche knusprige Haut des Geflügels häufiger den Vogel mit folgender Mischung bepinseln

1/3 Sojasauce
1/3 Honig
1/3 Malzbier
alles pi mal Daumen
und eine kräftige Prise Salz

der Vogel darf auf gar keinen Fall von außen gesalzen werden, denn davon wird die Haut ledrig

Gegen Ende des Garprozesses den Backofen hochschalten.

Das wird.

Gudrun am 11.01.2015

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